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发展历程

COMPANY PROFILE

 

1、厚积薄发——饶蔓的前身

2008年,美国爆发金融危机,全球多个国家受其波动,为了抵抗此次危机带来的巨大影响,我国餐饮行业不得不作出一系列的结构调整模式:高端餐饮行业开始逐渐走亲民路线,而中低端餐饮企业则更多的选择了走进社区,为更多的人提供大众化的餐饮服务,市场经营也更偏本土化。

重庆,这个被称为“火锅之都”的城市,亦不甘落后。2009年,高老九火锅在重庆名声逐步扩大,在急速发展的火锅市场下,高老九聘用了专业化的管理团队来为其开拓疆土。在不断学习餐饮技术、掌握行业规则的积累进步中,一个大胆的决定在他们脑海中诞生了。

 

2、横空出世——饶蔓的创立

2011年,饶蔓餐饮管理有限公司的创始人孟舒池以独到的眼光角度,精确的瞄准到了目前餐饮行业的空档之地,经他带领,一大群有志之士纷纷投入麾下,“饶蔓”,这颗未来餐饮行业中不可忽视的璀璨之星,就此应运而生。

在替高老九火锅开拓市场的这几年里,孟舒池先生积累了深厚的管理经验,他准确预测到今后餐饮行业的发展趋势:在众多的餐饮企业中要想迅速而长久的发展下去,必须以一种全新的思维方式进行运作。经过一系列的探访考察之后,他把目光投向了餐饮加盟这一块,因为对于相当大一部分加盟商而言,餐饮运作是一件复杂而机具挑战性的事业,他们对此并没有太多的理念和经验。而饶蔓的出现,无疑为他们填补了这方面的知识空缺。

于是,在确立了精准的行业目标后,饶蔓秉承着“品质源于专业,实力成就目标”的企业精神,立足于为有志加盟的创业者、投资者们提供最为专业化、全面的支持服务,开始在餐饮行业中迅速壮大。这次对公司前景规划准确的定位,是饶蔓战略性胜利的第一步,也是未来公司得以迅速崛起的奠基石。

 

3、鹰扬天下——饶蔓的壮大

随着中国餐饮行业的不断发展,饶蔓凭借着精准的市场地位,如雄鹰一般在同行业中迅猛发展,并快速积累了人气、打开了市场,不仅收获了外部加盟者的信任肯定,且公司内部在现有的市场规则操纵下,根据固有的经营模式更是裂变出了一套完整的能力系统和机制系统。

能力系统从根本上来说是公司运转模式下的一套标准化体系,从结构上来看它主要可以分为:训练系统、运营系统、督导系统三大板块。

首先是训练系统这一板块,为了帮助加盟者能迅速了解整个餐饮行业的运作机制,饶蔓餐饮特意设置了一套规范化的训练模型。因为管理人员的胜任素质一直是人力资源领域研究的重点,但在餐饮行业中该项研究却一直处于落后地位。饶蔓力求打破此停滞状态,以最大化的程度去拓展每个加盟商的行业素质。不管是从前期制定培养计划到根据岗位需求实施训练流程,还是后期考核制度的鉴定以及训练升级措施的实行,针对性的培养最专业的管理人才,一直是饶蔓运转机制下不可或缺的重要齿轮。

其次是运营系统板块,运营系统的核心要素是专业化的团队打造。饶蔓会依据加盟者的自身要求和预值期望进行评估,在内部帮他们进行品牌规划,结合当地的消费水平、消费者口味习惯、店面环境等因素帮助加盟者完成品牌定位,并带领他们了解商品从开发到销售全部的结构模式,让他们在短期里收回运营成本,收获投资回报,完成经营指标。在外部的运营环境中,饶蔓同样会为消费者提供品质化的管理服务,教会他们如何用导购的方式进行销售。为了解决加盟商对开店流程不熟悉的后顾之忧,饶蔓会从实际案例出发,让加盟商体验到从选址、建店、到开业一整套的开店系统服务,并帮助他们完成线上线下的双重营销推广手段,让加盟商在体验服务的同时,享受到收益与效率的双双提高。

督导系统建立的主要目的是为了帮助加盟商们以更为专业化的标准去管理运营,这并非监控手段,而是通过设置督导标准、执行奖罚机制等方式,让加盟商在饶蔓参与运营流程的条件下完成持续优化经营水平、提升销售额的最终目的。

机制系统简单而言便是公司内部管理与加盟商联合机制。对于加盟商而言,经营门店不再是自己单打独斗的战争,饶蔓会依据内部团体成熟的管理经验为加盟商提供各项营运支持,以保证加盟商的利益最大化。

正是这一番运转机制的实行,才让饶蔓的名声在餐饮业界得以壮大,并在短时间里迅速拓展了自己的事业版图,成为同行业中领军人物。

 

4、创新思维——饶蔓的进化

随着餐饮行业趋势的演变和消费需求的变化,饶蔓积极开创品牌创新。 在传统川渝餐饮的基础上,公司不断推陈出新,旗下的“东风炊老火锅”不仅具备了传统火锅“飘香四溢”、“麻辣鲜香”等特点,更与现代新派火锅相融合,在“味香飘十里“的基础上创造了“久吃不上火”的独门秘籍。“通吃猫纸包鱼”则摒弃了传统炭烤技法,用纸焖代替炭火,这样端上桌的烤鱼全无烧焦味道,且在烤鱼过程中,薄纸的加入锁住了鱼肉外流的鲜美,也让烤鱼变得更加营养。“通吃猫纸包鱼”一经推出,便以其新概念、新吃法、新口味在全国迅速蹿红,成为餐桌上的一道时尚美食。

在餐饮经营和品牌研发的路上,饶蔓一直未曾止步。除“东风炊”、“通吃猫”两大著名品牌外,公司对旗下的“石江湖”、“二大师”、“笨石头”、“纤夫人家”、“烤力嘉”、“黔乐”等兄弟品牌同样也在进行着整合升级。

公司先后荣获了“中华餐饮名店”、“中华名火锅”、“中华老字号”、“连锁创新百强”等60余项荣誉,这既是对饶蔓多年来坚持不懈进行创新研发的鼓励支持,也是未来饶蔓创建工作中的一种动力鞭策。

 

5、激励向前——饶蔓的未来

一路的改变见证了一路的辉煌,在餐饮行业不断发展变化的当下,饶蔓始终不忘初心,专注重庆特色风味餐饮加盟、并致力于帮助中小型餐饮项目创业。“口碑支持品牌,品牌决定品质”,对于饶蔓而言,让加盟商以最低的风险、最小的投入换取最大的回报一直是饶蔓不变的宗旨。多年以来,饶蔓大力扶持加盟商,从选址到开业,从经营到管理,饶蔓精心为创业者考虑到每一点,帮助他们解决创业中所遇到的各种难题,以确保每位加盟饶蔓的创业者都能赚取人生中的一桶金。

未来的饶蔓,将以更加创新的精神和更为先进的理念服务于大众,在技术研发、餐饮加盟、品牌推广上做出更多的努力。于饶蔓自身而言,我们将建立更加科学的管理体制,加强公司的制度建设;完善公平合理、有利于激发员工工作热情的收入分配制度;完善监督考核机制,树立科学、规范、严格的创新管理理念。站在加盟商的角度,饶蔓将不断规范运营体制,完善加盟整合方案,使加盟商完成从无到有、从小到大、从单一到联合的蜕变过程,实现与饶蔓的共同发展,共利双赢!

“工欲善其事必先利其器”,今后,饶蔓将以更加严格的标准规范自己,并用独特的创新思维引领餐饮市场,帮助更多的加盟商获取成功,创造出一片辉煌的“饶蔓风景”。